相传唐睿宗李旦被迫把皇位让给母亲武则天后，自己被降为皇嗣，皇后刘氏也被降为妃子。不久，李旦最钟爱的刘皇后和德妃又遭陷害，被武则天秘密处死。两个心爱的女人莫名其妙的失踪了，李旦明知她们是被母亲所害，却也不敢过问，只能以寻找她们为借口求得恩准，离开危机四伏的皇宫大院，辗转来到南方。

　　当他由洞庭溯沅水而上，到了沅陵县境内胡家坪时，被这里秀美的山水和淳朴的民风所吸引，于是泊舟停行，暂住当地胡员外家。员外之女胡凤娇，美丽大方，善解人意，每日亲手烹制碣滩茶招待客人，日久，因茶生情，结为伉俪。

　　神龙元年，张柬之等发动政变，武则天被逼退位，李旦回到京城，即皇帝位，不久，差人接胡凤娇进京。凤娇就将李旦喜爱的碣滩茶带入宫廷。唐睿宗将这些茶叶分赐群臣，文武百官觉得甜醇爽口，无不交口称赞，一致建议把碣滩茶列为岁贡。朝廷自此开始每年派人前往沅陵碣滩督造监制茶叶。碣滩茶不仅成为朝廷官员的特供，还被朝廷用来赠送外国使节，使之流传到日本、印度，享誉海内外。

　　沅陵人民的优秀女儿凤娇，也因此成为碣滩茶走出大山走向世界的第一人。

　　后来李旦又相继两次将皇位让给皇兄和儿子。纵观唐睿宗三让天下，有人说，他一让母亲，应系情非得已。后来两次分别让位给皇兄及儿子，虽也事出有因和无奈，但是和他结识凤娇，常饮碣滩茶也很有关系。是碣滩茶的平和养成了他宽厚恭谨，安恬好让的性格，而又正是这种好让无争的性格，让他在宫廷波诡云谲的政治斗争漩涡中，经历了武则天和韦皇后两个专政集团，都能幸免于难，让赢天下，成为千古奇谈。